פלפלים ממולאים - טולטוט פפריקה
|
|
מרכיבים: |
• 6 פלפלים ירוקים
• 500 ג' בשר טחון
• 1 קופסת עגבניות מקולפות מרוסקות (480 גר')
• 3/4 כוס אורז חצי מבושל
• 1 קופסת רסק עגבניות קטן
• 1.5 כפות קמח
• 2 כפות סוכר
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 5 כפות שמן
• מלח ופלפל שחור
• 1 כפית כמון (לא חובה)
|
אופן ההכנה: |
• קוטמים את הקצה הרחב של הפלפלים ומוציאים את הליבה.
•
שמים את הבשר בכלי ומערבבים אותו עם הפטרוזיליה ו-2 כפות שמן.
•
מתבלים את הבשר בכף מלח, 1/2 כפית פלפל שחור (מומלץ גם להוסיף כפית כמון).
•
מכינים אורז חצי מבושל: מחממים סיר עם 2 כוסות מים וכפית מלח.
•
מביאים לרתיחה ושופכים את האורז פנימה.
•
אחרי 2-3 דקות רתיחה מכבים את האש ומסננים את האורז מהמים.
•
מצננים את האורז 10 דקות ומערבבים אותו בבשר.
•
ממלאים את הפלפלים בבלילת הבשר והאורז ומניחים בצד.
•
שמים סיר על אש בינונית עם כף שמן ומערבים פנימה כף וחצי קמח.
•
מערבבים על האש כ-3 דקות עד שנוצרת רביכה והקמח נבלע בשמן ומתבשל.
•
מוסיפים את העגבניות המרוסקות ואת רסק העגבניות ומערבבים.
•
מוסיפים עוד כוס מים, 2 כפות סוכר, פלפל שחור ומלח, וטועמים.
•
משכיבים או מעמידים את הפלפלים הממולאים בתוך הסיר, ומבשלים כשעה עד שהם מתרככים.
•
מידי פעם בודקים שלא חסר נוזל ומזלפים מהרוטב על הפלפלים.
•
מוציאים את הפלפלים הממולאים מהסיר, ומגישים עם הרוטב בצד.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
בועז, כתב "עכבר העיר און ליין", מנסה להתגבר על חרדת המטבח שלו ולומד לבשל. והפעם: אניקו ההונגריה מלמדת אותו מתכון לפלפלים ממולאים ("טולטוט פפריקה"). אתר danbr ישראל.
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
עופר
יום שלישי 25 נובמבר 2014
|
מאת:
אתי
שבת 24 מרץ 2012
|
מאת:
פנינה
יום רביעי 03 אוגוסט 2011
|
|
|
|